Eine Vorspeise wie ein tänzerisches Duett
Wie ein Tanz zwischen fernöstlichen und mediterranen Genüssen. Zarter Tatar von gebeiztem Rind mit Avocado-Salsa legt eine heiße Sohle aus Sushi-Reis aufs Parkett, keck geschmückt mit einem lila Süßkartoffelchip an japanischer Mayonnaise. Temperamentvoll reicht ihm die sahnig-noble Burrata die Hand, die zusammen mit Tomatensalsa und geschmorten Rotweinzwiebeln auf einer gebratenen Butterbrioche die Tanzfläche betritt. Ihr ganz besonderes Accessoire: Ein süßer Streifen Orangenmarmeladenchutney, der nicht nur optisch eine ganz neue Farbe in dein Genusserlebnis bringt.